GUISettings.doubleClickSelectsWord

説明

テキストフィールド内の文字をダブルクリックして、1 単語を選択範囲にします

デフォルトでは true に設定されています。

using UnityEngine;
using System.Collections;

public class ExampleClass : MonoBehaviour {
    public string str = "This is a string with \n two lines of text";
    void OnGUI() {
        GUI.skin.settings.doubleClickSelectsWord = false;
        str = GUILayout.TextArea(str);
    }
}