Event.shift

説明

「 Shift 」キーが押されたかどうか（読み取り専用）

任意の Shift キーが押された場合 true を返します。

using UnityEngine;
using System.Collections;

public class ExampleClass : MonoBehaviour {
    void OnGUI() {
        Event e = Event.current;
        if (e.shift)
            Debug.Log("Shift was pressed :O");
        
    }
}