El API le permite a usted ejecutar la aplicación predeterminada del usuario para un tipo de archivo o protocolo. Revise - UnityEngine.WSA.Launcher para más información.
También puede habilitar su aplicación a que sea la predeterminada para un tipo de archivo o protocol. Usted puede configurar esta información en los Player Settings (Hay más configuraciones disponibles en Package.appxmanifest -> Declarations)
Usted puede descargar un proyecto ejemplo aquí.
Usted puede leer más aquí - Assocation launching.